Hadde spist tofu en stund før jeg hørte om tempeh, som antakelig ikke er like utbredt som vanlig tofu. I motsetning til tofu er tempeh laget av hele soyabønner som er lett knust, bløtlagt, kokt, tilsatt melkesyre (tror jeg) og deretter gjæret i 2-3 dager. Smaken er ikke like nøytral som tofu, men den innholder betydelig mere protein, og er nok enda bedre en tofu som en kjøtterstatter. Opprinnelig kommer den fra Indionesia.

Tekniske detaljer

• Soyaprodukt med gjærede hele soyabønner.
• Næringsinnhold: protein 22,2g, karbohydrater 5,2g og fett 8g.
• Pris: 25 NKr. (425 g pakning)
• Terningkast: 6 (mer pga sammensetning enn smak)