Surdeigsbrød er selvfølgelig best, men noen ganger kommer man seint hjem og oppdager at det ikke er noe brød til morgendagens frokost.
Har eksperimentert litt med natron i det siste. Har selvfølgelig ikke sviktet surdeigen, men noen ganger må man prøve nye ting. Det er jo slik man lærer.. Så er kommer oppskriften på et lite natronbrød, passelig til en person:
Ingredienser
- 75 gr. mel (50/50 speltmel og sandmalt fint rugmel)
- 1 spiseskje natron
- 1,5 dl Kefir
- Litt salt
- Organo eller annet middelhavskrydder
Bland alt det tørre godt sammen og rør inn kefir. Ha over i en smurt liten brødform og stek på 170 °C til det har fått farge (Ca 30 min). Om du heller vil bake det uten form (som på bildet), så ha litt mindre kefir i deigen slik at den holder seg bedre sammen.
