Gerhard Sletten

Even Olsen og Gerhard Sletten stilte søndag 24. august opp i sin første multisport-konkurranse: Oslo City Challenge. Det var etter sterke oppfordringer fra Tommy Aslaksen at det to tøffingene stilte 2-mannslag for å hente seieren hjem.

I etterklokskapens ånd, kan man si at seier ble det ikke. Men stor morro hadde de allikevel.

Konkurransen bestod av 5 deler:

1. Kortorientering: På beina skulle deltakerene finne 4 poster i kort avstand fra målområdet. De måtte tilbake til målområde mellom hver post. Våre menn fikk dessverre en litt dårlig start da de mistet hverandre på vei ut til første post.
2. Merket terrengsykkelløype: En teknisk utfordrende løpe i område rundt Linderudkollen. Gerhard “gøttset” i nedoverbakkene og måtte stadig vekk vente på Even. Førstnevnt ble også forsøkt slått ned av irriterte mennesker som var ute på en søndagstur.
3. Langorintering: denne gangen lå postene lengere fra målområdet og de skulle tas i riktig rekkefølge
4. Terrengsykkel, kano, downhill og heiskjøring: Deltakerene syklet bort til Trollvann, hvor de skulle hente en post på andre siden av vannet i noen gummikanoer. Deretter bar det på sykkel opp til toppen av Grefsenkollen, ned downhill-løypen og med skiheisen på sykkel opp til toppen igjen. Even falt av halvvei og satte nok en gang laget lengere tilbake på resultatlisten.
5. Bakkeløp, rappelering og svømming: Even med sin solide form var suverent opp til toppen av Linderudkollen, hvor den ene deltakeren (gerhard) skulle rappelere de 40 meterene ned fra hoppetårnet. Deretter bare det ned til vannet ved Linderudhytte som skulle krysses på naturmetoden. Etter en kort, men kald løpetur gikk våre menn i mål på tiden 2:15:38, 35 minutter etter vinnerene.

Her kan du se bildene fra løpet:
www.flickr.com/photos/28527521@N08/sets/72157606931581383/

Årets utgave av Oslo triahlon var definitivt bedre enn fjordårets. Litt kaldt i vannet var det riktignok, og jeg fikk ikke varmen i tærne før langt ut i sykkeletappen.

Kjørte løpet med “sånn passe” entusiasme og gjorde en ikke så veldig bra svømmeetappe, en litt bedre sykkeletappe og en BRA løpeetappe. Klarte nemlig å komme under 40 minutter på den 10 kilometer (og litt kuperte) løypen i område rundt Sognsvann.

Totalt endte jeg på en 21. plass med tiden 2:26:37 og forbedret meg med 10 minutter fra ifjor.

Etter mange år med min gode gamle surdeig av rug har jeg fått lysten til å prøve meg litt på finere brød. Idealet er de rustikke brødene man får når man er i middelhavsland som Italia og Spania. Disse er jo bakt i steinovn, hvor den høye temperaturen (ca 700 °C) gir en ekstra sprø skorpe med en myk og saftig innmat.

Også i San Francisco har de en lang surdeigstradisjon, men kulturer som er opptil 150 år gamle. Dette brødet er et klassisk San Francisco surdeigsbrød, hvor jeg bruker en surdeig lagt av økologisk sandmalt hvetemel.

Oppskrift

• 1/4 dl starter
• 1 dl sandmalt hvete
• 5,5 dl hvetemel
• 2,5 dl vann
• 1 ts salt

NB! Dette brødet heves bare en gang, så du får ikke noen ny surdeig i bakeprossessen.

Bland sammen starteren, vann og salt. Vannet kan være forholdsvis kaldt, slik at brødet bruker lengere tid på å heve, og rekker å utvikle mer smak. Bland inn melet og kna godt og lenge til du får en elastisk og smidig deig. Formes til 2 brød som skal heve til minst dobbelt størrelse. (4-12 timer). Stekes på 215 °C i 30 minutter eller til de har fått farge, og lyder hult om du banker på dem.

Hvordan lage en starter med surdeig?

Start med sandmalt hvetemel, helst økologisk siden det ofte vil innholde flere naturlige bakterier. Jeg brukte Grahamsmel fra Salta Kvarn (fås kjøpt i Sverige) som jeg fikk veldig gode resultater med. Rør ca 2 dl mel sammen med 1 sp. salt og bland i så mye vann til du får en tykk “pannekakerøre”. La stå på benken, men ha opp i litt mer mel (og vann så du beholder konsistensen) hver dag. Etter 3-4 dager vil de begynne å boble oppi der. Da har gjærbakteriene og melkesyrebakteriene våknet. Smak gjerne på røren hver dag, så kjenner du syrligheten kommer.

Nå kan du gå over til å mate deigen med fint hvetemel. Ta av halve deigen (kan bruke som pannekakerøre ol) og bland først i 1 dl vann og deretter hvetemel (ca 1 dl) så du får en lett deig. Dette gjør du 2 ganger daglig. Nå vil degen antakelig heve etter hver mating. Hold på med dette til du har en kultur som klarer å heve deigen til minst dobbelt størrelse.

Den ferdige surdeigen oppbevares i et glass i kjøleskapet. Når du ønsker å bake med den, rører du inn 1 dl vann og 1 dl hvetemel, og lar den stå i ca 12 timer til den har doblet seg i størrelse. Bruk halvparten som starter for brødet du skal bake, mens resten rører du inn litt hvetemel i og setter den tilbake i et tildekket glass i kjøleskapet. Helst bør den mates 1 gang i uken, selv om du oppbevarer den kaldt.

Grovere brød med samme surdeig

Surdeigen kan også brukes med grovere mel. Bildene nedenfor viser før og etter heving med 80% sandmalt hvete og 20% fint hvetemel.

Lørdag 9. august ble Norseman arrangert for 5 gang, og jeg ble i år spurt om å være crew. Reiste opp på fredag, med tog fra Oslo til Kongsberg, og på terrengsykkel de siste 100 km opp til Gaustablikk høyfjellshotell. Det var en flott sykkeltur opp langs Jonsdalen fra Kongsberg, ned til Bolkesjø, via Gransherad og opp langs Tinnsjø før jeg tok av opp mot Rjukan.

På lørdagen jobbet jeg sammen med andre med å ta imot resultater fra de forskjellige delene av løypa og legge disse, sammen med bilder og andre nyheter ut på nettet. Vi hadde stor suksess med å bruke Twitter (www.twitter.com/nxtri) for å holde interesserte oppdatert.

Syklet tilbake til Kongsberg via Notodden på søndagen. Omtrent samme distanse som veien opp langs Tinnsjø.

Den store dagen har endelig kommet. Årets lengste løp, Kalmar Ironman, bare noen timer unna. Klokken er 5 (på morgenen!!), og vekkeklokken som jeg pakken ned i baggen for 2 dager siden, utsonder en lyd som er vanskelig å ignorere. Det er tungt å stå opp 2 timer før vanlig tid, og jeg må bruke litt tid på å våkne.
(more…)

Det har vært utrolig fin dag her i Kalmar. Even og jeg ankom rundt 1400, og sjekket inn på Clarion hotell (Pakkhuset) før vi gikk bort til infomøte i Kalmarhallen.

Idag har det vært et sprinttriahtlon og et minitriathlon her. Jonas Colting vant sprinten på 54 og noe.. For oss langdistansetriathleter har det vært pastaparty, men selv etter flere posjoner fikk vi allikevel plass til litt mer på buffen på hotellet. Forresten her vi sitter nå, Even, Jan Steinar og jeg. Klokken er 2059, og vi kommer nok til å krype i køyene snart. Starten går kl 0700 imorgen tidlig, og vi regner å måtte stå opp kl 0500 imorgen.

Ellers er vanntemperaturen bra (rundt 20°C). Været ser litt uttrykt ut, men vi velger å stole på de gode versjonene.

Bilder fra idag finnes her:
picasaweb.google.com/gerhardsletten/KalmarTriathlon2008