I lørdagsutgaven av Aftenposten 20. februar var jeg intervjuet om surdeig. Det var veldig kult å bli intervjuet av en av mine mat-idoler Yngve Ekern som har skrevet om mat i Aftenposten i mange år, spurte om jeg ville være med på en sak om surdeig.

Siden jeg starten nettsiden surdeig.no i januar 2009 har interessen for denne klassiske bakekunsten økt og økt. Blant annet hadde Morten Schakenda i boken “Om boller og brød” et større kapittel om surdeigsbaking og hvordan lage sin egen kultur, og ellers har det oppstått en “surdeigsmafia” på twitter.

Du kan laste ned sidene her