Stikkordarkiv: surdeig
Lyst på surdeig
Det er så lenge siden jeg begynte å bake at jeg ikke husket helt når det startet. Men etterhvert begynte jeg i allefall med surdeig. Tror det var en dansk bok om turmat hvor jeg fikk fikk den første oppskriften … Les videre
Skoleboller av surdeig
Har tidligere laget rosinboller av surdeig, og nå har jeg tatt steget videre. Som en virkelig vanlilje «aficionado» hender det jeg lar lystene styre og går til innkjøp av Tine’s Piano Vanlijekrem. Et perfekt bruksområde av denne er selvfølgelig å … Les videre
Surdeigsboller – bedre en Esso sine
Som en aktiv triathlonsutøver blir det endel langturer på sykkel både i oppbyggingen og i sesongen. På forhånd fyller man selvfølgelig opp lommene bak med et rikt utvalg av karbohydrater i form av bananer, sportsbarer og dobbeltskiver med peanøttsmør og … Les videre
San Francisco surdeigsbrød
Etter mange år med min gode gamle surdeig av rug har jeg fått lysten til å prøve meg litt på finere brød. Idealet er de rustikke brødene man får når man er i middelhavsland som Italia og Spania. Disse er … Les videre
Toskansk brød uten salt
Dette brødet kommer fra oppskriftsboken «Smaken av Toscana», og ble interessert da det brukes en «hurtigvariant» av surdeigsbrød. Ved hjelp av en Biga – en fordeig som lages dagen før, får gjær og mel tid til å utvikle litt ekstra … Les videre