Stikkordarkiv: surdeig

Lyst på surdeig

Det er så lenge siden jeg begynte å bake at jeg ikke husket helt når det startet. Men etterhvert begynte jeg i allefall med surdeig. Tror det var en dansk bok om turmat hvor jeg fikk fikk den første oppskriften … Les videre

Publisert i Gerhard, Mat | Merket med , , , , | Kommentarer er skrudd av for Lyst på surdeig

Skoleboller av surdeig

Har tidligere laget rosinboller av surdeig, og nå har jeg tatt steget videre. Som en virkelig vanlilje «aficionado» hender det jeg lar lystene styre og går til innkjøp av Tine’s Piano Vanlijekrem. Et perfekt bruksområde av denne er selvfølgelig å … Les videre

Publisert i Mat | Merket med , , | Kommentarer er skrudd av for Skoleboller av surdeig

Surdeigsboller – bedre en Esso sine

Som en aktiv triathlonsutøver blir det endel langturer på sykkel både i oppbyggingen og i sesongen. På forhånd fyller man selvfølgelig opp lommene bak med et rikt utvalg av karbohydrater i form av bananer, sportsbarer og dobbeltskiver med peanøttsmør og … Les videre

Publisert i Mat | Merket med , , | Kommentarer er skrudd av for Surdeigsboller – bedre en Esso sine

San Francisco surdeigsbrød

Etter mange år med min gode gamle surdeig av rug har jeg fått lysten til å prøve meg litt på finere brød. Idealet er de rustikke brødene man får når man er i middelhavsland som Italia og Spania. Disse er … Les videre

Publisert i Mat | Merket med , , | Kommentarer er skrudd av for San Francisco surdeigsbrød

Toskansk brød uten salt

Dette brødet kommer fra oppskriftsboken «Smaken av Toscana», og ble interessert da det brukes en «hurtigvariant» av surdeigsbrød. Ved hjelp av en Biga – en fordeig som lages dagen før, får gjær og mel tid til å utvikle litt ekstra … Les videre

Publisert i Mat | Merket med , | Kommentarer er skrudd av for Toskansk brød uten salt